Unilever renforce son engagement en faveur d’une alimentation saine

Thayngen, le 10 novembre 2011 – Unilever élargit son engagement en faveur d’une alimentation plus saine et moins salée aux produits Knorr suisses destinés à la restauration et aux collectivités. Après avoir dès 2010 revu en la matière tout son assortiment de soupes et réduit la teneur en sel de ces dernières de l’ordre de 10 pour cent en moyenne, la célèbre marque de tradition suisse entend désormais abaisser la teneur en sel de ses bouillons de quelque 14 pour cent jusqu’à fin 2011 puis mettre en œuvre une nouvelle réduction de 3 pour cent dans la catégorie des soupes. Egalement sous l’égide de l’initiative actionsanté de l’Office fédéral de la santé publique (OFSP), Knorr s’engage à optimiser d’ici à 2014 le reste de son assortiment destiné à la restauration.

Pour Unilever et sa marque phare Knorr, une alimentation saine et équilibrée sans aucune compromission en termes de goût ni de qualité est également essentielle pour l'assortiment destiné à la restauration et aux cuisines collectives. Dans le contexte de la modification des habitudes alimentaires et des exigences toujours plus grandes vis-à-vis des repas hors domicile, Unilever a déjà commencé il y a plusieurs années à optimiser progressivement les qualités nutritionnelles de son assortiment de produits alimentaires. La réduction continue de la teneur en sel des aliments est partie intégrante des objectifs de durabilité formulés dans le Plan pour un mode de vie durable d’Unilever et en tant que telle, elle contribue à l’amélioration de la santé et de la qualité de vie des consommateurs ainsi qu’à la prévention des risques sanitaires liés à une consommation excessive de sel.

«En tant que leader du marché suisse de l’alimentation hors domicile, Knorr mise sans compromis sur la qualité et le naturel des ingrédients ainsi que sur des modes de préparation particulièrement doux et cléments en vue de préserver l’authenticité du goût. Résultat: nous utilisons moins de sel pour la réalisation de nos recettes et pouvons aider les chefs de cuisine à élaborer des menus non seulement délicieux au goût, mais aussi plus sains», se félicite André von Steiger, directeur général d’Unilever Food Solutions Suisse.

Pour que les habitudes puissent évoluer avec le temps et afin de faire en sorte que les plats ne soient pas resalés systématiquement, l’acceptation des chefs de cuisine et des consommateurs implique des adaptations progressives des recettes non perceptibles au goût. D’ici à 2015, Unilever cible une réduction progressive de la teneur en sodium de son propre assortiment conformément aux recommandations de l’OMS et de l’OFSP pour une limitation des apports en sel à 5 grammes par jour.

Des objectifs de réduction concrets dans le cadre du partenariat avec actionsanté
Sous l’égide de l’initiative actionsanté, Unilever a déjà concrétisé ses objectifs dès l’année passée et s’est volontairement engagé à réduire progressivement la teneur en sel des produits de détail de l’assortiment Knorr proposé en Suisse. Grâce à l’utilisation accrue d’herbes et d’aromates ainsi que de légumes de saison transformés selon des méthodes de préparation particulièrement douces et clémentes, la teneur en sel d’une grande partie des produits a pu être réduite de 7 pour cent en moyenne.

Knorr entend désormais élargir son engagement pour une alimentation saine également au secteur de la restauration. Dans cette optique, l’assortiment de soupes destinées à la restauration a été adapté dès 2010 avec une réduction des teneurs en sel de 10 pour cent en moyenne. Dans la catégorie des bouillons, qui jouent un rôle de premier plan tant en termes de volume de vente que d’apports en sel, Knorr cible une réduction de 14 pour cent en moyenne d’ici fin 2011. Dans le cadre d’une prochaine étape, la teneur en sel des soupes sera ensuite réduite de 3 pour cent supplémentaires d’ici à 2012 et le reste de l’assortiment de restauration sera optimisé jusqu'en 2014.

Pour toute demande de précisions ou d’éléments complémentaires:
Markus Abt
Communications & Public Affairs
Téléphone:+41 (0)52 645 61 31
Portable:+41 (0)79 690 99 96 
E-mail:markus.abt@unilever.com

A propos d’Unilever
Unilever travaille jour après jour pour un avenir meilleur.L’entreprise compte parmi les premiers fournisseurs d’articles de marque et possède de solides racines locales dans plus de 100 pays.Le portefeuille Unilever comprend plusieurs des marques les plus connues et les plus appréciées au monde, dont douze avec plus d’un milliard d'euros de chiffre d'affaires annuel.Avec ses marques cultes internationales comme Knorr, Lipton, Lusso, Dove, Axe ou Rexona ainsi que ses marques leaders locales telles que Chirat, Unilever aide les consommateurs à mieux profiter de la vie en se sentant bien et beaux dans leur tête et dans leur corps.Le groupe Unilever a réalisé en 2010 un chiffre d’affaires annuel de 44,3 milliards d’euros et employait 167.000 collaborateurs.Unilever compte en Suisse quelque 1.400 collaborateurs sur plusieurs sites d’administration et de production.

www.unilever.ch ı www.unilever.com

A propos d’Unilever Food Solutions
Unilever Food Solutions est l’une des premières sociétés de services alimentaires au monde et offre à ses clients des solutions taillées sur mesure pour les besoins de la restauration commerciale et collective. L’entreprise opère dans le secteur alimentaire depuis 1880 et est aujourd’hui représentée dans 70 pays. Son portefeuille de produits couvre nombre de marques à succès telles que Knorr, Sais, Lipton et bien plus encore.

www.unileverfoodsolutions.ch

Plan pour un mode de vie durable d’Unilever
Lancé fin 2010, le Plan pour un mode de vie durable d’Unilever (Unilever Sustainable Living Plan) engage tous les pays et toutes les marques vis-à-vis d’objectifs globaux de durabilité d’un bout à l’autre de la chaîne de création de valeur.D’ici à 2020, Unilever entend ainsi, entre autres, diviser par deux l’impact environnemental de ses produits, utiliser exclusivement des matières premières agricoles issues de cultures durables et participer à l’amélioration de la santé et de la qualité de vie de plus d’un milliard de personnes de par le monde.

www.sustainable-living.unilever.com ı www.unilever.com

A propos de Knorr
Knorr est la troisième marque du commerce alimentaire suisse (hors tabac et alcool; source:Nielsen) avec plus de 70 millions de produits vendus chaque année en Suisse.Knorr s’appuie sur une tradition de production de plus d’un siècle sur le site de Thayngen (SH), où sont fabriqués quelque 90 pour cent des produits commercialisés en Suisse selon des recettes locales et à destination exclusive du marché national.Les produits de la gamme Knorr ont leur place attitrée dans tous les foyers et établissements de restauration suisses.Grâce à des innovations telles que les bouillons cubes Knorr, l’assaisonnement Aromat, la purée de pommes de terre Stocki, la sauce de rôti liée «Miracle» ou Quick Soup, Knorr compte aujourd’hui parmi les marques cultes de l’industrie alimentaire suisse.

www.knorr.ch

A propos d’actionsanté
actionsantéest une initiative de l’Office fédéral de la santé publique qui a été conçue dans le cadre du Programme national alimentation et activité physique 2008-2012 (PNAAP 2008-2012). actionsanté s’adresse à toutes les entreprises et institutions qui peuvent et veulent s’engager en faveur de la promotion d’un style de vie sain en faisant évoluer les comportements..

www.actionsante.ch