actionsanté

Unilever Schweiz engagiert sich seit 2010 als Partner der Gesundheitsinitiative actionsanté des Bundesamtes für Gesundheit (BAG) für eine gesunde Ernährung. Bis 2012 optimiert die Schweizer Traditionsmarke Knorr freiwillig den Salz- bzw. Natriumgehalt des gesamten hierzulande vertriebenen Retailsortiments.

Ein hoher Salzkonsum gilt als gesundheitlicher Risikofaktor. Diesbezügliche Konsumentengewohnheiten bei der Salzaufnahme erfolgreich zu verändern ist ein schrittweiser Prozess, der von der gesamten Lebensmittelindustrie unterstützt werden muss. Vor diesem Hintergrund hat Unilever schon vor Jahren damit begonnen, sein Lebensmittelsortiment etappenweise ernährungsphysiologisch zu optimieren. Im Bestreben vermehrt zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung ohne Abstriche beim Geschmack und der Qualität beizutragen, wurde auch der Salzanteil kontinuierlich reduziert.

Bereits heute unterstützt ein Grossteil der Lebensmittel von Unilever Konsumentinnen und Konsumenten dabei, ihren Salzkonsum im Rahmen einer Durchschnittsernährung auf die von verschiedenen Gesundheitsbehörden und Fachgesellschaften derzeit empfohlenen 6g pro Tag zu begrenzen. Bis 2015 strebt Unilever gemäss den Richtlinien der WHO und des BAG eine weitere Reduktion des Natriumgehalts im eigenen Sortiment an, die eine Reduktion der Salzaufnahme auf 5g pro Tag erlaubt.

Natürlicher Geschmack im Vordergrund

Die angestrebte Reduktion der Natriumwerte sucht Knorr zu erreichen, indem vermehrt Kräuter oder Gewürze sowie als Zutaten ausschliesslich sonnengereiftes Gemüse, das saisongerecht geerntet und schonend verarbeitet wird, eingesetzt werden.